LENTEJAS VALENCIANAS

INGREDIENTES

• 350gr de lentejas
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 1 tomate grande
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• media pastilla de avecren
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 poquita de cúrcuma
• 300 gr de costillas
• sal
• 1vaso de aceite

PREPARACIÓN

Primero las lentejas  se ponen en remojo durante 6 horas, las costilla se fríen
y después se hacen trocitos con una tijera. La verdura toda picadita,
la cebolla, la zanahoria, el tomate y las patatas y se ponen en la hoya con las lentejas ya remojadas. A continuación ponemos la hoja de laurel, los ajos con la cascara, la cúrcuma, el pimentón, el avecren, el vaso de aceite bien lleno, que podemos utilizar el que a quedado en la salten de freír las costillas, una poquita de sal y se pone agua hasta que sobresalgan dos dedos mas arriba del condimento. Rehogamos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir se baja a fuego lento durante hora y cuarto. Se retira del fuego y listo para servir.

Espero que os guste.