PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES

• 1sepia grande
• 12 gambones
• 300 gr de gambas peladas
• 150 gr de anillas de calamar
• 1/2 de mejillones
• 125 gr de guisantes
• 1 tomate grande
• una hoja de laurel
• un diente de ajo
• un pimiento verde
• curcuma
• pimentón una cucharada del café
• arroz
• agua
• 1 vaso de aceite

PREPARACIÓN

Se parte la sepia y el calamar en trocitos, los mejillones en una perola se ponen al vapor y se les saca el gajo; a continuación se pone la paella con el vaso de aceite,cuando esta caliente se vierte la sepia el calamar y se sofríen un poco, después se echa el tomate  partido por la mitad, el pimiento entero, los guisantes, ajo picadito y las gambas peladas.
Se van sofriendo todo lo echado y se pone la hoja de laurel, una poquita de sal y se sigue sofriendo un poco mas, se le añade una cucharada del café

de pimentón y una poquita de curcuma.
A continuación se le echan 5 vasos de agua y se deja hervir unos 5 minutos,se echan 2 vasos de arroz espolvoreados por en cima del caldo y a continuación se ponen los gambones por encima hasta que consuma el caldo. Para terminar se retira del fuego, se tapa con un papel plateado y por encima un paño de cocina, se deja que repose para si queda algún grano de arroz sin cocer termine haciendose
espero que os guste